ТОМАТЫ, АРБУЗЫ И ГРЕЙПФРУТЫ ЗАЩИТЯТ ОТ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ

Дело в том, что томатах, грейпфрутах и арбузах содержится ликопин, вещество, которое снижает риск возникновения заболеваний сердца и сосудов. Усваивается это вещество лучше в сочетании с жирами, а из томатов, если они прошли термообработку.

По вечерам балуйте себя фруктовыми салатами с добавлением грейпфрута, а летом и арбуза, их можно залить питьевым йогуртом нормальной жирности без сахара, это поможет ликопину усваиваться, а за счет йогурта – улучшит пищеварение.

ЗАЩИТА ОТ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ2
Чтобы получать достаточное количество ликопина нужно часто есть салаты с помидорами, оливковым маслом, лимоном или уксусом, немного припущенные на сковороде томаты сделают блюдо необычным и праздничным.

В спагетти и макароны, а также по возможности в супы хорошо добавлять томатную пасту. Предпочтение следует отдавать тем пастам, в которых содержится минимальное количество добавок. А еще лучше готовить пасты на зиму самостоятельно. К слову, она готовится очень просто:

ЗАЩИТА ОТ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ3

Нам понадобится 3 кг спелых мясистых томатов, две репчатые луковицы, 100 граммов сахара, 0,5 ст. уксуса и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Моем томаты и режем пополам, складываем в эмалированную посуду вместе с очищенным и порубленным луком, добавляем 0,5 ст. воды и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и тушим 15 минут. Все тщательно взбиваем блендером или протираем через сито. В последнем случае жмых выбрасываем, если перетираем нашу пасту блендером – нужно довести все до абсолютно однородного состояния, если не уверены в результатах, можно после взбивания прогнать смесь через сито и выбросить остатки шкурок и семян.

Получившуюся массу ставим на самый минимальный огонь и увариваем, пока объем не уменьшится в пять раз, не забываем помешивать пасту, иначе пригорит. За несколько минут до готовности добавляем уксус, сахар и соль, не забываем попробовать наше блюдо, при необходимости добавить соли или сахара.

Закатываем в баночки, переворачиваем и укутываем одеялом, в укутанном виде паста должна остыть. Только после этого ее можно будет поставить в погреб или кладовку.

Вам может быть интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *