Есть несколько простых признаков, которые позволят определить качество меда. Натуральный мед высокого качества начинает засахариваться снизу, а не сверху.

Если капнуть мед на запястье каплю меда, натуральный, не смешанный с сахаром мед не будет растекаться, он сохранит форму.

Если перелить мед в бутылку и перевернуть, образуется и всплывет 2 пузыря воздуха, первый – большой, второй – маленький. Если переворачивать терхлитровую или литровую банку, пузырь должен быть один. Если их больше – мед не высшего качества, или вовсе ненатуральный.

Есть понятие – проверка на «тонкую нитку». Если лить мед тонкой струей, то у качественного натурального меда она не будет прерываться. 

Если на сухую тарелку вылить 1-2 ст.л. жидкого меда (чтобы дно было покрыто тонким слоем), сверху налить слой холодной воды и немного взболтать, натуральный мед должен образовать структуру сот.