Избавляемся от нитратов в овощах и фруктах

нитраты

Большая часть вредных для нашего организма веществ в капусте собирается в кочерыжке и самых верхних листьях. Достаточно избавиться от них и хорошенько вымыть оставшуюся часть.

Чтобы обезопасить картофель – варить его нужно в 2 этапа. Когда закипит первая вода, ее нужно слить, доводить до готовности блюдо нужно в свежей порции воды.

Кабачки и баклажаны очистите от кожуры и срежьте область плодоножки, больше всего нитратов собирается именно там.

Покупаете огурцы – отдайте предпочтение менее темным. Насыщенный темно-зеленый цвет может возникнуть из-за большого содержания нитратов, хотя может быть и всего лишь одним из признаков сорта.

В зелени (укроп, петрушка и т.д.) нитраты скапливаются в прожилках и черешках. Постарайтесь их удалить. Не лишним будет замочить зелень в холодной воде на час, это также ощутимо снизит содержание “вредной химии”.

Не следует покупать томаты с толстой кожурой, белой мякотью и толстыми прожилками на срезе – это явный показатель наличия химии! Если все же купили такие – замочите их на час в воду комнатной температуры.

Купили арбуз, положите немного мякоти в стакан с водой. Если вода окрасилась – значит растение содержит вредные вещества, если вода просто станет мутной – нет.

Вам может быть интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *