Жаворонки из теста

жаворонки

Сегодня, 22 марта, согласно народному календарю заканчивается зима и начинается весна. День меняется с ночью. В этот день наши предки проводили множество обрядов, которые должны были привлечь благополучие и удачу. Одна из таких традиций – приготовление жаворонков. 

На 12 жаворонков нужно:

  • яйцо куриное – 1 шт. (+1 желток),
  • сахар-песок – 0,5 ст.,
  • ваниль – 0,5 пакета,
  • разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.,
  • кефир – 0,5 ст.,
  • масло сливочное – 45 г,
  • мука – сколько возьмет тесто.

Способ приготовления:

Яйцо взбиваем с сахаром до однородности, добавляем кефир, разрыхлитель, ваниль и масло, продолжаем взбивать пока масса не станет абсолютно однородной. Постепенно всыпаем муку и перемешиваем тесто, пока оно не станет достаточно  крутым. Тесто должно хорошо лепиться и не прилипать к рукам. 

Даем ему постоять. За это время взбиваем 1 желток. Формируем жаворонков, выкладываем их на промасленный пергамент и смазываем взбитым желтком. Чаще всего жаворонков формируют из двух полосок теста, один их которых завернут вокруг другого и представляет собой тушку. 

Выпекаем при 200 град. до готовности. 

Приятного аппетита!

Вам может быть интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *