Жареное молоко – вкуснятина необыкновенная!

Этот вкусный и простой десерт может приготовить каждая хозяйка.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • молоко (от 3%) – 0,5 л,
  • сливочное масло – 150 г,
  • мука пшеничная – 300 г,
  • сахар-песок – 150 г,
  • яйцо куриное – 3 шт,
  • панировочные сухари – 250 г,
  • растительное масло для жарки,
  • щепотка корицы и цедра половинки лимона.

Способ приготовления:

Топим сливочное масло, белки отделяем от желтков, смешиваем масло с 2/3 муки, держим на малом огне непрерывно помешиваем. Через 3 минуты всыпаем сахар, продолжаем держать на огне и тщательно перемешивать до полного растворения сахара. Добавляем корицу и цедру, хорошенько взбиваем все венчиком. Медленно вливаем молоко продолжая непрерывно мешать (по-прежнему держим состав на маленьком огне).

Когда крем начнет кипеть, снимаем его с огня и даем постоять минут 5-7,  вводим желтки продолжая быстро размешивать, чтобы не свернулись. Плоское блюдо протираем растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Равномерно распределяем крем по емкости (толщина – примерно 2 см).

Даем основательно остыть и ставим в морозильную камеру на 3 часа.

Белки перемешиваем вилкой в однородную массу, но не взбиваем. Застывший крем режем на ромбики, очень быстро, чтобы не оттаял, обваливаем в муке, окунаем в белок, обваливаем в сухарях и обжариваем в большом количестве кипящего масла.  В идеале должна получиться хрустящая корочка и жидкая молочная начинка.

Перекладываем готовый десерт на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Подаем с джемом или медом. Можно посыпать блюдо толчеными орешками или сахарной пудрой. 
Приятного аппетита!

Вам может быть интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *