Запеканка с грибами и картофелем

Это блюдо отлично подойдет для праздничного ужина, поможет сделать ваше меню разнообразнее, да и готовится оно достаточно просто и быстро.

Ингредиенты:

  • свежие или замороженные грибы (опята, шампиньоны, лисички, белые и т.д.) – 350 г,
  • картофель очищенный – 600 г ,
  • лук репчатый – 150 г,
  • сыр (полутвердый или твердый) – 150 г,
  • сметана (10-20%) или майонез – по желанию,
  • растительное масло для жарки,
  • соль, перец и другие специи по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы и картофель по отдельности отвариваем до готовности. Лук нарезаем полукольцами. Обжариваем его с грибами на растительном масле до золотистого цвета. Отваренный картофель нарезаем кружочками (варить можно и картофель в мундире, тогда перед нарезанием его нужно очистить), сыр натираем на средней терке. Смазываем форму для запекания растительным маслом, выкладываем слой кружочков картофеля, смазываем сметаной или майонезом, посыпаем солью и специями, выкладываем слой грибов, посыпаем небольшим количеством сыра. Снова кладем слой картофеля, сметаны, грибов с луком, закрываем запеканку картофелем, поливаем остатками сметаны, солим, перчим, выкладываем оставшийся сыр и отправляем все в духовку, разогретую до 180 град. Запекаем, пока сыр не расплавится и не станет чуть хрустящим. Обычно хватает 25-30 мин.

Вам может быть интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *