Октябрь, самое время побаловать себя блюдами из тыквы. Вот и у меня одна в холодильнике лежит, ждет своего часа. Прежде чем заняться готовкой, определяемся с тем, как хранить и чем приправлять этот продукт.

Как хранить?

В разрезанном виде тыква хранится не более двух недель в холодильнике, на нижней полке. Место среза можно прикрыть пекарской бумагой.

В целом виде, держу плод в темном сухом прохладном месте. Лучше всего тыква в условиях квартиры хранится под кроватью. Она не должна соприкасаться с другими овощами.

Способ имеет значение

Если хочется получить блюдо с выраженным тыквенным ароматом – лучше продумать вариант с запеканием в духовке (запеканки, или просто печеная тыква с травами на растительном масле). Если наоборот, запах нужно приглушить, подойдут способы с отвариванием на пару или просто в кастрюле.

Ну и главное. Какие специи сочетаются с тыквой?

Для сладких вариантов – каши, пироги, блинчики – корица, кардамон, мускатный орех.

При приготовлении основных блюд из тыквы, лучше использовать острый перец чили, кориандр и кумин.

А о том, чем полезна тыква, можно прочитать здесь.