Творожный пудинг в духовке или мультиварке

Это блюдо идеально и в качестве десерта, и в качестве завтрака. Готовлю его вечером, мне кажется, что блюдо становится вкуснее если постоит несколько часов в холодильнике.

Ингредиенты:

  • куриное яйцо – 5 шт,
  • домашний нежирный творог  – 0,5 кг,
  • сливочное масло – 80 г,
  • сахар-песок – 240 г,
  • картофельный крахмал – 2 ст.л.,
  • ваниль – 1 уп.

Способ приготовления:

Сразу отмечу, что готовить его можно как в обычной духовке, так и в мультиварке. Предлагаю 2 способа.

Независимо от того, в чем мы будем запекать пудинг, основу готовим так.

Отделяем яичные белки от желтков. Белки ставим в холодильник, а желтки перетираем с творогом, растопленным маслом, ванилью и крахмалом. Белки взбиваем в пену, продолжая взбивать добавляем сахар (если мне не лень, могу смолоть сахар в кофемолке в пудру, тогда взбивается лучше).

Аккуратно выкладываем взбитый белок на творожную массу и перемешиваем все по часовой стрелке до однородности.

Если готовить будем в духовке, то форму для запекания смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями, выкладываем в нее массу и выпекаем при 220 град. до готовности. Сразу скажу, что время приготовления может сильно разниться, это зависит от творога (проверено на собственном опыте), поэтому готовность проверяю палочкой для суши. Протыкаю серединку, если на палочке не остается сметанообразного теста – блюдо готово. 

Выкладываю пудинг на тарелку и даю остыть. При желании поливаю растопленным шоколадом, могу посыпать сахарной пудрой, полить жидким медом или выложить на него перетертые с сахаром и сметаной ягоды. Здесь уж – чего душа пожелает. 

Если есть мультиварка, то в резервуар без масла и панировочных сухарей переливаем творожную массу, включаем режим “Выпечка”, время приготовления – 65 мин., отключаем мультиварку и даем пудингу постоять еще час. 

Дальше останется полить пудинг любым кремом.  Сразу скажу, что в духовке получается быстрее, поэтому предпочитаю готовить по-старинке.

Приятного аппетита!

Вам может быть интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *