Тушеная чечевица со свеклой и перцем

Благодаря моей лучшей подружке увлеклась теорией интуитивного питания. В ней много всего, сейчас скажу лишь о том, что один из основных принципов этого, модного ныне направления в психологии – есть то, что хочет твое тело (не ум! важно), и тогда, когда оно того хочет. И да, скорее всего, прочитав это, как и я в момент прочтения книги, вы подумаете, что если есть постоянно чипсы и колбасу (ну или другой набор, у каждого свой антистресс), то долго не протянуть. На самом же деле, начиная прислушиваться к себе, вы поймете, что не чипсов вам хочется, их скорее всего и вовсе не хочется.

Гуляя в очередной раз по одному из бесконечных торговых центров, в поисках того, что мне приглянется, в корзине оказались совершенно несочетаемые продукты: свекла и чечевица. Как оказалось, сочетаются они отлично! Рецепт появился также неожиданно, как и сами продукты в одной корзине, на мой взгляд вышло отменное блюдо. Мне понравилось как основное, но, вероятно, и в качестве гарнира к стейку или куриному филе подойдет отлично.

Ингредиенты:

  • чечевица зеленая – 3/4 ст.,
  • свекла – 200 г (у меня была одна чуть больше среднего размера),
  • перец сладкий – 3 шт.,
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • томатный сок – 1 ст;
  • соль и прованские травы – по вкусу;
  • подсолнечное масло  – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Чечевицу отвариваем до полуготовности в подсоленной воде.

Свеклу и морковь чистим, режем тонкой соломкой, лук и перец – кольцами. Овощи выкладываем на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом, обжариваем 3-4 минуты, заливаем томатным соком, добавляем чечевицу и тушим, пока овощи не станут мягковатыми.

чечевица 1

Солим, добавляем специи (я добавила 1 ч.л. прованских трав), тушим до готовности. Можно подавать с ложечкой сметаны или майонеза и рубленой зеленью, но мне в результате, больше понравилось без лишних добавок. 

Приятного аппетита и отличного настроения, друзья!

Вам может быть интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *