Сырные оладьи на кефире с яйцом и овощами

В последнее время, все чаще стала задумываться о том, что в большинстве своем еда кажется мне невкусной. Знакомый врач связал это с тем, что после тридцати вкусовые рецепторы воспринимают все менее остро, оттого и пресность… В то же время моя лучшая подруга поделилась идеей “живой” и “мертвой” еды (к этой теории вернусь уже в другой статье). Ее идея пришлась ближе. Ну вот честно, не хочу в своих неполных тридцать один думать о старости и “угасании вкуса”… Тогда-то я и стала прислушиваться к тому, чего хочет мое тело. О чем просит меня.

На самом деле процесс оказался более чем увлекательным. Заметила, что простые натуральные продукты вроде обычного отварного яйца, огурчика с грядки, пучка петрушки с подоконника под настроение способны подарить мне гораздо больше удовольствия, чем самое сложное блюдо в ресторане. И о чудо! Заметила, что рецепторы не потеряли свою остроту восприятия. Вкус домашнего творога с ложечкой меда с папиной пасеки наполнен таким количеством всевозможных оттенков, что способен просто свести с ума. С этого момента и начались постоянные поиски рецептов, которые способны меня действительно порадовать. Ведь чего греха таить, сейчас еда – один из самых быстрых и простых способов получить удовольствие!

Так и родилась идея простого, вкусного и, на мой взгляд, весьма полезного блюда.

Ингредиенты для оладий (4 порции):

  • кефир – 1 ст.,
  • яйцо куриное – 3  шт,
  • мука – 3 ст.л. с верхом (может понадобиться больше),
  • сыр твердый – 30 г,
  • растительное масло (лучше оливковое) – 1 дес.л.,
  • прованские травы, перец, соль – по вкусу.

Для начинки (на 4 оладьи):

  • куриное яйцо – 1 шт.,
  • огурец – половина небольшого,
  • красный сладкий перец – 2 ст.л. мелко порубленного плода,
  • луковые перья – 3 шт.,
  • соль – по вкусу,
  • оливковое масло – 1 ч.л.

Способ приготовления:

Сразу скажу, у меня на все про все ушло 20 мин.  

Кефир, яйца, муку, соль, специи и масло смешала миксером до однородности, добавила тертый сыр. Жарила на раскаленной сковородке с антипригарным покрытием без масла. В перерывах между переворачиванием оладий, протиранием сковородки сухим чистым полотенцем и распределением теста, почистила сваренное вкрутую яйцо. 

Натерла его на крупной терке, также поступила с половиной огурца, перец и луковые перья мелко порубила, смешала все ингредиенты с 1 ч.л. масла, посолила.

Распределила начинку по готовым оладьям. 

Приятного аппетита!

Вам может быть интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *