Рождественский кекс

Предлагаем начать собирать свою коллекцию рецептов блюд, которые украсят ваш новогодний и рождественский стол! Этот кекс готовится очень просто и без сомнения порадует ваших гостей и домочадцев. А главное – готовится он достаточно просто!

Ингредиенты:

  • мандарин – 3 шт.,
  • любимые сухофрукты (изюм, цукаты и т.д.) и орехи – 150 г,
  • сливочное масло – 170 г, 
  • сахар-песок – 150 г,
  • ликер (апельсиновый, шоколадный или другой) – 2 ст.л.,
  • яйцо куриное – 3 шт.,
  • мука пшеничная – 150 г,
  • разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Способ приготовления:

Очищаем, разделяем на дольки и оставляем подсохнуть на час  мандарины. На разогретую сковородку кладем 20 г масла, сыпем 1 ч.л. сахара, перемешиваем, выкладываем дольки и обжариваем их с обеих сторон по 1,5-2 мин.

Вымытые сухофрукты, цукаты или орехи заливаем ликером и оставляем на час.

Мягкое масло взбиваем в крем с сахаром, по очереди добавляем все 3 яйца, не забывая каждый раз взбивать массу. Всыпаем муку и разрыхлитель, хорошенько вымешиваем тесто. Сливаем с цукатов остатки жидкости, слегка обсушиваем их на горячей сухой сковородке и добавляем в тесто.

Тесто не должно быть слишком жидким, оно должно напоминать по консистенции очень густую сметану, если оно жидковато – добавляем еще муки. Выкладываем часть теста в подготовленную форму (ее можно присыпать мукой), поверх кладем дольки мандарина, накрываем их еще частью теста, выкладываем еще часть долек, повторяем процедуру, пока не закончатся мандарины и тесто.

Выпекаем кекс в духовке при 170 град. 80-100 мин. Готовность проверяем зубочисткой. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой, украсить глазурью и дольками цитруса.

Приятного чаепития! 

кекс дома классно 1

Вам может быть интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *