Простой сметанный торт с ягодами

Такие тортики летом часто готовила моя мама. Я обожала их вкус, старалась растянуть каждый кусочек. Вот и сейчас, лишний раз на кухню не захожу, чтобы не слопать все раньше времени 😛 .

Ингредиенты

для теста:

  • сгущенка – 1 банка,
  • куриные яйца – 2 шт.,
  • картофельный крахмал – 1 ст.л. без верха,
  • мука – 250 г,
  • сливочное масло – для смазывания форм.

Для крема:

  • клубника – 100 г,
  • сметана – 200 г,
  • сахар – 1 ст.,
  • вареная сгущенка – 1 банка,
  • сливочное масло – 50 г,
  • клубника для украшения торта- 150 г.

Способ приготовления:

Яйца взбиваем до образования плотной массы. Добавляем банку сгущенки, тщательно все перемешиваем. Просеиваем в массу крахмал и половину муки, доводим до однородности, добавляем остальную муку по частям, пока тесто не станет густым, блестящим и легко льющимся (если мука очень качественная, ее понадобится меньше, чем указано в рецепте).

Форму для бисквита смазываем маслом, выливаем половину теста, и отправляем на 40-55 минут в духовку, разогретую до 180 град. Во вторую часть теста можно добавить ложку какао, тогда половина коржей будут приятного шоколадного оттенка.

Готовые бисквиты охлаждаем,  достаем из форм и разрезаем.

100 г клубники взбиваем блендером до однородности с сахаром и сметаной. Вареную сгущенку отдельно подогреваем в микроволновке с маслом (достаточно одной минуты на максимальной мощности).

Чередуем белые и шоколадные коржи. Сначала обильно поливаем их жидким сметанным кремом, затем – выкладываем и распределяем столовую ложку сгущенки. По желанию, можно уложить между коржами разрезанные ягоды клубники.

Верхний корж также обильно поливаем кремами, выкладываем клубнику горкой и заливаем остатками сгущенки.

Оставляем часов на 8 в холодильнике.

Приятного аппетита!

Вам может быть интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *