Такие тортики летом часто готовила моя мама. Я обожала их вкус, старалась растянуть каждый кусочек. Вот и сейчас, лишний раз на кухню не захожу, чтобы не слопать все раньше времени 😛 .
Ингредиенты
для теста:
- сгущенка – 1 банка,
- куриные яйца – 2 шт.,
- картофельный крахмал – 1 ст.л. без верха,
- мука – 250 г,
- сливочное масло – для смазывания форм.
Для крема:
- клубника – 100 г,
- сметана – 200 г,
- сахар – 1 ст.,
- вареная сгущенка – 1 банка,
- сливочное масло – 50 г,
- клубника для украшения торта- 150 г.
Способ приготовления:
Яйца взбиваем до образования плотной массы. Добавляем банку сгущенки, тщательно все перемешиваем. Просеиваем в массу крахмал и половину муки, доводим до однородности, добавляем остальную муку по частям, пока тесто не станет густым, блестящим и легко льющимся (если мука очень качественная, ее понадобится меньше, чем указано в рецепте).
Форму для бисквита смазываем маслом, выливаем половину теста, и отправляем на 40-55 минут в духовку, разогретую до 180 град. Во вторую часть теста можно добавить ложку какао, тогда половина коржей будут приятного шоколадного оттенка.
Готовые бисквиты охлаждаем, достаем из форм и разрезаем.
100 г клубники взбиваем блендером до однородности с сахаром и сметаной. Вареную сгущенку отдельно подогреваем в микроволновке с маслом (достаточно одной минуты на максимальной мощности).
Чередуем белые и шоколадные коржи. Сначала обильно поливаем их жидким сметанным кремом, затем – выкладываем и распределяем столовую ложку сгущенки. По желанию, можно уложить между коржами разрезанные ягоды клубники.
Верхний корж также обильно поливаем кремами, выкладываем клубнику горкой и заливаем остатками сгущенки.
Оставляем часов на 8 в холодильнике.
Приятного аппетита!
