Лето – самое время порадовать себя овощами и фруктами. Памятуя об этом взяла за правило не возвращаться домой без новенького овоща и фрукта. Цена на эти продукты сейчас не высокая, к тому же такая привычка очень полезна. Вчера на глаза попались груши и… кольраби.

Поскольку, как и многие я предпочитаю готовить простые и быстрые блюда, то маленький фиолетовый кочанчик, в котором содержится огромное количество витамина С, калия и кальция, очень быстро превратился в легкий и мегавкусный салатик.

На чашку 400 мл мне потребовалось:

• кольраби – 0,5 шт.,
• огурец большой – 0,5 шт.,
• помидор – 0,5 шт.,
• перец красный – 1/3 плода,
• натуральный йогурт или кефир – для заправки,
• укроп, зеленый лук и петрушка – 1 пучок.

Способ приготовления:

Все овощи тщательно вымыла, огурец и кольраби натерла на крупной терке, томат, перец и зелень мелко нарезала. Посолила, добавила щепотку любимой приправы (в моем случае это прованские травы), заправила салат обезжиренным кефиром. Вышло очень вкусно!

Приправу можно и не добавлять, а вместо кефира использовать сметану или оливковое масло, это уж дело вкуса.

Приятного аппетита!