Печеночные блинчики с начинкой

Удивительно нежные и вкусные печеночные блинчики украсят праздничный стол, а с гарниром из салата или картофельного пюре подойдут для сытного обеда.

Ингредиенты для блинчиков:

  • любая печень –  400-500 г,
  • молоко коровье – 0,5 л,
  • куриные яйца – 3 шт.,
  • мука пшеничная – 3 ст.л.,
  • соль и специи по вкусу.

Для начинки:

  • морковь – 3 шт.,
  • лук репчатый – 3 шт. среднего размера,
  • Куриные яйца – 3 шт.,
  • майонез – по вкусу

Способ приготовления:

Печень пропускаем через мясорубку или размалываем в блендере, смешиваем с яйцами, молоком, солью, специями и мукой.

Овощи тщательно моем и чистим, морковь трем на крупной терке, лук мелко шинкуем, обжариваем их на растительном масле, немного протушиваем, смешиваем с майонезом. Яйца отвариваем, натираем на крупной терке и добавляем к начинке, перемешиваем все.

Отстоявшееся за время приготовления начинки печеночное тесто еще раз перемешиваем и жарим как самые обычные блинчики на растительном масле.

Каждый блинчик смазываем начинкой  и скручиваем в трубочку, нарезаем на несколько частей. Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде.

Лук в начинке можно заменить на чеснок, будет не менее вкусно.

Вам может быть интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *