Отличный завтрак, готовится быстро, выходит очень вкусно и красиво.
Ингредиенты на 2 порции:
- яйцо куриное – 4 шт.,
- перец сладкий, желательно болгарский – 1 шт.,
- томаты среднего размера – 2 шт
- сыр твердый или моцарелла – 70 г,
- соль и специи – по вкусу,
- растительное масло – 1 ст.л.
Способ приготовления:
Отрезаем 4 кольца перца толщиной в 7-10 мм. Кладем их на раскаленную сковороду, жарим 1 мин., переворачиваем. Вкладываем внутрь каждого кольца кружок томата, желательно брать ту часть, которая полностью покрыта кожицей, сверху посыпаем тертым сыром или кладем кусочек моцареллы, разбиваем в каждую овощную корзинку по куриному яйцу, солим, добавляем специи и закрываем крышкой. Жарим блюдо на среднем огне, пока яйца не приобретут нужную консистенцию.
Приятного аппетита!
