Овощные корзиночки с яйцом

Отличный завтрак, готовится быстро, выходит очень вкусно и красиво.

Ингредиенты на 2 порции:

  • яйцо куриное – 4 шт.,
  • перец сладкий, желательно болгарский – 1 шт.,
  • томаты среднего размера – 2 шт
  • сыр твердый или моцарелла – 70 г,
  • соль и специи – по вкусу,
  • растительное масло – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Отрезаем 4 кольца перца толщиной в 7-10 мм. Кладем их на раскаленную сковороду, жарим 1 мин., переворачиваем. Вкладываем внутрь каждого кольца кружок томата, желательно брать ту часть, которая полностью покрыта кожицей, сверху посыпаем тертым сыром или кладем кусочек моцареллы, разбиваем в каждую овощную корзинку по куриному яйцу, солим, добавляем специи и закрываем крышкой. Жарим блюдо на среднем огне, пока яйца не приобретут нужную консистенцию.

Приятного аппетита!

Вам может быть интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *