Начинаю постепенно собирать летние овощные рецепты. Этот заинтересовал своей пп-шностью.
Ингредиенты:
- кабачки – 450 г,
- кефир обезжиренный – 1 ст.,
- яйцо куриное – 3-4 шт.,
- сливочное масло или любой животный жир – для жарки,
- рубленая петрушка – 2 ст.л.,
- соль и специи по вкусу,
- разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.,
- мука – столько, чтобы получить сметанообразное тесто (примерно стакан).
Способ приготовления:
Кабачок натираю на мелкой терке, слегка отжимаю лишнюю жидкость, добавляю взбитые яйца, кефир, специи, соль, петрушку и разрыхлитель, перемешиваю и медленно всыпаю муку, пока тесто не станет по консистенции похоже на густую сметану. Жарю на смазанной маслом сковороде. Подаю оладьи с натуральным йогуртом или творожным кремом с зеленью.
Приятного аппетита!