Этот крем идеально сочетается с шоколадными коржами и фруктами, по вкусу напоминает пломбир.
Ингредиенты:
- сметана (20%) – 0,5 л,
- лимонная цедра – 1 ч.л.,
- яйцо куриное – 2 шт.,
- мука пшеничная – 3 ст.л.,
- сахар – 180 г,
- ваниль – 1/3 ч.л.,
- сливочное масло – 250 г.
Способ приготовления:
Смешиваю сахар, муку, цедру, ваниль, яйца и сметану, варю на водяной бане до загустения, даю остыть. Масло комнатной температуры взбиваю до белизны, продолжая взбивать ввожу холодный крем.
Крем получается довольно приятной консистенции, подходит для выравнивания тортов.