Этот крем идеально сочетается с шоколадными коржами и фруктами, по вкусу напоминает пломбир.

Ингредиенты:

• сметана (20%) – 0,5 л,
• лимонная цедра – 1 ч.л.,
• яйцо куриное – 2 шт.,
• мука пшеничная – 3 ст.л.,
• сахар – 180 г,
• ваниль – 1/3 ч.л.,
• сливочное масло – 250 г.

Способ приготовления:

Смешиваю сахар, муку, цедру, ваниль, яйца и сметану, варю на водяной бане до загустения, даю остыть. Масло комнатной температуры взбиваю до белизны, продолжая взбивать ввожу холодный крем.

Крем получается довольно приятной консистенции, подходит для выравнивания тортов.