Мясо и огурцы по-корейски

Сочетание мяса и овощей в этой закуске порадует как любителей легких блюд, так и фанатов сытной еды.

Ингредиенты:

  • огурцы длинные и тонкие – 2 шт.,
  • мясо (свинина или говядина) – 400 г,
  • лук – 1 шт. среднего размера,
  • красный сладкий перец – 1 шт.,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • красный острый молотый перец – 1 ч.л.,
  • сахар – 0,5 ч.л.,
  • кориандр молотый – 1 ч.л.,
  • уксус – 2 ст.л.,
  • соус соевый – 3-4 ст.л. (в зависимости от того, насколько соленый),
  • соль по вкусу,
  • растительное масло – 3-4 ст.л.

Способ приготовления:

Проверяем огурцы на предмет горечи, если нужно зачищаем шкурку и кончики, режем их не слишком тонкой соломкой, 3-4 см. длинной.

Складываем все в миску и слегка присаливаем, оставляем на пятнадцать-двадцать минут, чтобы пустили сок.

Слегка подмороженное мясо нарезаем тонкой соломкой и обжариваем на раскаленной сковороде, добавляем лук, нарезанный полукольцами, даем ему слегка поджариться, вливаем соевый соус и тушим 2-3 минутки.

За это время сливаем огуречный сок, присыпаем все специями и сахаром, добавляем протертый чеснок и перемешиваем, сверху выкладываем мясо с луком, накрываем все горкой из тонко порезанных колец сладкого перца.

Сверху все поливаем уксусом и даем постоять пять минут, перемешиваем салат и можно подавать. Блюдо одинаково вкусное как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Вам может быть интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *