Невероятная вкуснятина! Готовятся эти мини-кексы очень быстро и просто! Не знаете, чем порадовать свою вторую половинку на День всех влюбленных? Рекомендуем этот рецепт!

Ингредиенты:

• мука – 150 г,
• разрыхлитель для теста – 7 г,
• корица и мускатный орех – по 0,5 ч.л.,
• яйцо куриное – 2 шт.,
• сахар – 150 г,
• яблоко свежее – 150 г,
• морковь – 150 г,
• любые орехи – 50 г,
• изюм – 50 г,
• сливочное масло – 100 г

сахарная пудра для посыпки.

Способ приготовления:

Яблоки и морковь моем, чистим, натираем на мелкую терку. Смешиваем с растопленным маслом, измельченными орехами и тщательно промытым изюмом. Муку смешиваем с разрыхлителем, мускатным орехом и корицей. Яйца взбиваем с сахаром в абсолютно однородную массу. Смешиваем морковно-яблочное пюре с яичной смесью и мукой.

Заполняем тестом на 2/3 бумажные формы для капкейком (получается примерно 20 шт). Выпекаем при 180 град. 35-40 мин.

Когда капкейки остынут, можно посыпать их сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!