Маринованная скумбрия «Вкуснятина»

Скумбрия, приготовленная в этом маринаде, остается крепкой, не расползается. А нежный вкус и аромат заставляют ее исчезать с тарелки буквально на глазах.

Ингредиенты:

  • скумбрия  размороженная – 2 шт.,
  • лук репчатый – 2 средние луковицы,
  • вода – 250 мл,
  • гвоздика – 6 шт.
  • перец душистый – 6 горошен,
  • перец душистый молотый – 1/3 ч.л.,
  • кориандр в зернах – щепотка,
  • соль – 2 ч.л.,
  • сахар – 0,5 ч.л.,
  • масло подсолнечное  2 ст.л.,
  • уксус яблочный или бальзамический – 2,5 ст.л.

Способ приготовления:

Чистим, моем, потрошим и режим на кусочки скумбрию. Кипятком заливаем все сухие ингредиенты маринада (кроме уксуса и масла). Держим на медленном огне 1 минуту, выключаем плиту, заливаем уксус и масло, даем остыть жидкости.

Лук режем полукольцами, складываем в глубокую посуду вперемешку с рыбой, заливаем холодным маринадом, прижимаем не сильно прессом, чтобы рыба была полностью закрыта жидкостью.

Даем промариноваться сутки. Хотя уже через 12 часов получается вкусная слабосоленая скумбрия.

Приятного аппетита!

Вам может быть интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *