Маленькие подсказки опытных кулинаров

Эти кухонные подсказки пригодятся не только новичкам, но и опытным кулинарам!

  • Посыпьте сковородку щепоткой соли, прежде чем налить на нее масло, и оно не будет брызгать при жарке.
  • Пышная яичница гарантирована, если на 3 -4 яйца добавить 2 ст.л. ледяной воды и хорошенько взбить.
  • Разведенный крахмал в тесте (не более 1 дес. л. на 600 г основы) сделает ваши пироги и булки более воздушными, и даже на следующий день они не зачерствеют.
  • Чтобы не варить свеклу 3,5 часа, после того как 30 минут она покипит ставим на 15 мин. ее под струю ледяной воды.  Температурный перепад доводит свеклу до готовности.
  • Коньяк делает тесто более ароматным, а выпечку – вкусной.
  • Взбить яичный белок проще, если он холодный, неплохо добавить к нему 4-5 капель лимонного сока или несколько кристалликов лимонной кислоты.
  • Мясо с золотистой корочкой будет, если чуть примаринованный стейк обмазать небольшим количеством натурального меда.
  • Посыпьте щепоткой сахара печенку перед жаркой – она будет мягче и приготовится быстрее.
  • Вымойте яйца ледяной водой перед варкой и они не лопнут.
  • Замочите рис на 30 мин. перед варкой – и получите рассыпчатую крупу. Также можно его обжарить на растительном масле до варки – вкус будет необыкновенным!
  • Молоко не сбежит, если сверху положить деревянную ложку или лопатку.
  • Петрушка или укроп снова станут свежими если положить их ненадолго в слабый раствор уксуса.

Вам может быть интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *