Одно из любимых блюд в нашей семье. Готовится довольно долго, но просто. Вкус отменный, блюдо выглядит празднично и идеально подходит для воскресного обеда. Для меня немаловажно и то, что грязной посуды от готовки предельно мало.
Ингредиенты:
- куриное филе – 700 г,
- чернослив – 70 г,
- чеснок – 2 крупных зубчика,
- картофель – 9 шт среднего размера,
- сметана – 400 г,
- соль и специи по вкусу.
Способ приготовления:
Филе тщательно моем, режем на кубики средних размеров, солим, добавляем специи и пропущенный через чесночницу чеснок, по желанию можно добавить 1 ч.л. уксуса или жидкого дыма. Даем постоять 30-40 мин.
В это время чистим и режем небольшими кусочками картофель, заливаем кипятком чернослив, даем постоять 10 мин., промываем под холодной водой.
Подготовленный картофель смешиваем с порезанным черносливом, курицей и сметаной, солим и при желании добавляем специи дополнительно. Я обычно не добавляю, хватает того, что положено в курицу, остается только досолить, чтобы угадать с количеством – пробую сметанный соус, он должен быть хорошо соленым, но не пересоленым. Нравится сочетание прованских трав, смеси перцев и чеснока.
Перекладываю массу в пакет для запекания, держу в духовке 2 часа, иногда меньше или больше. Когда в пакете не останется лишней жидкости, а по стенкам появятся пригарки – блюдо готово.
Если хотите добавить блюду цвета, можно добавить морковь (2 шт среднего размера), а перед подачей на стол, посыпать рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
