Предлагаем вашему вниманию очень простой и вкусный рецепт куриных сердечек.
Ингредиенты:
- сердечки куриные – 800 г,
- натуральный йогурт без добавок или нежирная сметана – 1 ст.,
- плавленный сырок – 100 г,
- чеснок – 2-3 зубчика,
- лук репчатый – 1 шт.,
- растительное масло – 1-2 ст.л.,
- соль, зелень, перец и другие специи – по вкусу.
Способ приготовления:
Сердечки моем, обрабатываем, по желанию можно срезать жилки и жир. Раскаляем сковородку с растительным маслом, выкладываем на нее сердечки, солим, добавляем специи, закрываем крышкой и тушим на среднем огне. Периодически помешиваем.
Отдельно обжариваем лук и добавляем его в сковороду с сердечками. Если жидкость из сердечек выпарится быстрее и они не успеют приготовиться, можно добавить немного куриного бульона или просто кипяченой воды. В среднем, такой объем сердечек нужно тушить 50-60 мин.
Минут за 20 до выключения смешиваем йогурт или сметану с рубленой зеленью и чесноком. Когда жидкость в сердечках останется буквально на дне сковородки, добавляем заправку. А минут за пять до выключения, когда сердечки будут уже готовы, добавляем тертый сыр, даем ему растаять и снимаем с огня. В качестве гарнира к этому блюду идеально подходит рис, греча или картофельное пюре.
Приятного аппетита!
