Котлеты “Птичье молоко”

Блюдо получается нежным  и очень вкусным. Готовится не очень быстро и не слишком просто, но результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты:
  • куриный фарш – 0,5 кг; 
  • молоко – 100 мл; 
  • чеснок – 3 зубчика;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • белый хлеб (батон) – 100 г;
  • соль и перец по вкусу;
    растительное масло для жарки.
Для начинки:
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • сливочное масло – 2 ст.л.;
  • укроп и  петрушка по вкусу. 
Для кляра:
  • яйцо – 2 шт.;
  • сметана или майонез – 3-4 ст. л.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
  • мука пшеничная по необходимости;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Батон нужно замочить в молоке. Перемолоть блендером или на мясорубке  лук и батон вместе с молоком, в котором он вымачивался. Смешать с фаршем, добавить протертый чеснок, соль и перец по вкусу. Фарш тщательно вымесить, пока  не станет густым.
Отваренные вкрутую и охлажденные яйца натереть на терке, добавить мягкое сливочное масло и сыр. Зелень мелко порубить и смешать с начинкой.
Сделать из фарша тонкую лепешку, в середину положить немного начинки, края защипнуть в центре, начинка должна оказаться в середине.
Смешать ингредиенты для кляра. Муки добавьте столько, чтобы тесто было как для оладьев. Котлеты окунаем в кляр, жарим на раскаленном растительном масле до готовности.
Приятного аппетита!
 

Вам может быть интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *