Вкусные, сочные и совсем как в детстве.
Ингредиенты:
- фарш мясной – 0,5 кг,
- луковица среднего размера – 1 шт.,
- батон – 3 кусочка,
- петрушка – 1 пучок,
- горчица (порошок) – 1 ч.л.,
- яйцо куриное – 2 шт.,
- вода – 3 ст.,
- растительное масло – для жарки,
- соль и черный перец по вкусу.
Способ приготовления:
Батон замачиваю в воде, лук режу крупными ломтиками. Отжимаю белый хлеб, мелко рублю петрушку. Смешиваю лук, петрушку и батон до однородности, добавляю фарш, горчицу, соль и перец. Желтки отделяю от белков, желтки сразу добавляю в фарш, хорошо все вымешиваю. Взбиваю белки в пену. Половину сразу отправляю к фаршу, аккуратно перемешиваю все, добавляю вторую часть белка. Формирую котлеты, если есть панировочные сухари, обваливаю в них, если нет – можно и без них. Обжариваю котлеты на растительном масле.
Приятного аппетита!