Котлеты “Мамины”

Вкусные, сочные и совсем как в детстве.
Ингредиенты:

  • фарш мясной – 0,5 кг,
  • луковица среднего размера – 1 шт.,
  • батон – 3 кусочка,
  • петрушка – 1 пучок,
  • горчица (порошок) – 1 ч.л.,
  • яйцо куриное – 2 шт.,
  • вода – 3 ст.,
  • растительное масло  – для жарки,
  • соль и черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Батон замачиваю в воде, лук режу крупными ломтиками. Отжимаю белый хлеб, мелко рублю петрушку. Смешиваю лук, петрушку и батон до однородности, добавляю фарш, горчицу, соль и перец. Желтки отделяю от белков, желтки сразу добавляю в фарш, хорошо все вымешиваю. Взбиваю белки в пену. Половину сразу отправляю к фаршу, аккуратно перемешиваю все, добавляю вторую часть белка. Формирую котлеты, если есть панировочные сухари, обваливаю в них, если нет – можно и без них. Обжариваю котлеты на растительном масле.

Приятного аппетита!

Вам может быть интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *