Вкусные, сочные и совсем как в детстве.
Ингредиенты:

• фарш мясной – 0,5 кг,
• луковица среднего размера – 1 шт.,
• батон – 3 кусочка,
• петрушка – 1 пучок,
• горчица (порошок) – 1 ч.л.,
• яйцо куриное – 2 шт.,
• вода – 3 ст.,
• растительное масло  – для жарки,
• соль и черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Батон замачиваю в воде, лук режу крупными ломтиками. Отжимаю белый хлеб, мелко рублю петрушку. Смешиваю лук, петрушку и батон до однородности, добавляю фарш, горчицу, соль и перец. Желтки отделяю от белков, желтки сразу добавляю в фарш, хорошо все вымешиваю. Взбиваю белки в пену. Половину сразу отправляю к фаршу, аккуратно перемешиваю все, добавляю вторую часть белка. Формирую котлеты, если есть панировочные сухари, обваливаю в них, если нет – можно и без них. Обжариваю котлеты на растительном масле.

Приятного аппетита!