Теплый и уютный вечер в кругу близких людей станет еще приятнее за чашкой ароматного чая с яблочным пирогом, таким, как мама готовила в детстве.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 200 г,
- куриное яйцо – 1 шт,
- сахар-песок – 1 ст,
- щепотка соли,
- разрыхлитель для теста – 1 ч.л.,
- мука – 2,5 – 3 ст.,
- яблоки – 5 шт.,
- сок половины лимона,
- пряности по вкусу: молотая корица, гвоздика, мускатный орех.
Способ приготовления:
Мягкое масло растираем с половиной муки, добавляем соль, 2 ст.л. сахара и разрыхлитель, все хорошенько перемешиваем. Добавляем в тесто яйцо, продолжаем подсыпать муку, вымешивая тесто. Когда тесто перестанет приставать к рукам – тесто готово. Его нужно разделить на две части и положить в холодильник на час.
За это время занимаемся начинкой. Яблоки моем, очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину, натираем на крупной терке. Сбрызгиваем соком половины лимона, добавляем оставшийся сахар и любимые пряности. При желании можно добавить изюм и кедровые орехи.
Достаем половину теста из холодильника, раскатываем и заполняем форму для выпекания, неровные края срезаем, вторую часть раскатываем в прямоугольный пласт и режем его на полосы шириной примерно по 2-3 см, выкладываем полосы плетенкой и смазываем яичным желтком. (Цвет выпечки будет красивее, если желток взбить со столовой ложкой молока и столовой ложкой сахара)
Ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 25 минут.
Приятного аппетита!
