Имбирные пряники с глазурью

Если бы можно было передавать аромат и вкус через пост в блоге, никаких слов было бы не нужно) Эти печенья-пряники – самая вкусная сладость из всех, которые мне доводилось готовить. И пусть до Нового года и Рождества еще очень долго, эта выпечка создает невероятное настроение!

Ингредиенты:

  • сахар-песок – 100 г,
  • мед натуральный – 170 г,
  • мука высшего сорта – 560-570 г,
  • имбирь молотый – 2 ч.л.,
  • мускатный орех молотый – 1,5 ч.л.,
  • корица молотая – 1,5 ч.л.,
  • разрыхлитель для теста – 2 ч.л.,
  • масло сливочное – 130 г,
  • яйцо куриное – 2 желтка+ 1 белок,
  • 1 белок – на глазурь,
  • пудра сахарная – 200 г.

Способ приготовления:

Мёд, сахар и все пряности смешала в сотейнике, добавила 1 ст.л. воды. Постоянно помешивая довела до кипения.

мед сахар специи на огне

Сняла с огня и добавила разрыхлитель, масса сильно вспенилась и легко дошла до однородной консистенции.

с разрыхлителем

Добавила масло, яйца и муку. Все перемешала. 

с маслом с яйцом

Тесто получилось довольно твердое и крохкое.

Раскатала, вырезала печенья, выложила на силиконовый коврик и отправила в духовку, разогретую до 180 -200 град. на 12-15 мин.

на противень

Когда печенья остыли, холодный белок взбила миксером с солью на кончике ножа, постепенно всыпала пудру продолжая взбивать в устойчивую глазурь. В половину добавила на кончике иглы каплю пищевого красителя.

Переложила густую массу в пакетики, срезала кончики (отверстие нужно 1-1,5 мм диаметром), и разрисовала печенья.

рисую что вышло

Приятного аппетита!

Вам может быть интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *