Если бы можно было передавать аромат и вкус через пост в блоге, никаких слов было бы не нужно) Эти печенья-пряники – самая вкусная сладость из всех, которые мне доводилось готовить. И пусть до Нового года и Рождества еще очень долго, эта выпечка создает невероятное настроение!

Ингредиенты:

• сахар-песок – 100 г,
• мед натуральный – 170 г,
• мука высшего сорта – 560-570 г,
• имбирь молотый – 2 ч.л.,
• мускатный орех молотый – 1,5 ч.л.,
• корица молотая – 1,5 ч.л.,
• разрыхлитель для теста – 2 ч.л.,
• масло сливочное – 130 г,
• яйцо куриное – 2 желтка+ 1 белок,
• 1 белок – на глазурь,
• пудра сахарная – 200 г.

Способ приготовления:

Мёд, сахар и все пряности смешала в сотейнике, добавила 1 ст.л. воды. Постоянно помешивая довела до кипения.

Сняла с огня и добавила разрыхлитель, масса сильно вспенилась и легко дошла до однородной консистенции.

Добавила масло, яйца и муку. Все перемешала. 

Тесто получилось довольно твердое и крохкое.

Раскатала, вырезала печенья, выложила на силиконовый коврик и отправила в духовку, разогретую до 180 -200 град. на 12-15 мин.

Когда печенья остыли, холодный белок взбила миксером с солью на кончике ножа, постепенно всыпала пудру продолжая взбивать в устойчивую глазурь. В половину добавила на кончике иглы каплю пищевого красителя.

Переложила густую массу в пакетики, срезала кончики (отверстие нужно 1-1,5 мм диаметром), и разрисовала печенья.

Приятного аппетита!