Готовим дома сыр “Филадельфия”

Приготовить в домашних условиях нежный сыр, очень похожий по вкусу на натуральную «Филадельфию» очень просто, да и ингредиенты к нему не требуют больших затрат.

Ингредиенты:

  • молоко коровье  — 1 л
  • кефир (не обезжиренный) — 0,5 л
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • соль — 1 ч. л.
  • лимонная кислота – на кончике ножа.

Способ приготовления:

Наливаем в кастрюлю молоко и ставим на средний огонь, не забываем постоянно помешивать, добавляем соль и доводим до кипения. Как только молоко вознамерится покинуть кастрюлю, начинаем медленно вливать кефир, пока масса не свернется.

Затем снимаем основу с огня, на подготовленный заранее дуршлаг, застеленный вафельным полотенцем или несколькими слоями марли, откидываем массу и оставляем над раковиной минут на пятнадцать, чтобы стекла сыворотка.

За это время хорошенько взбиваем яйцо с лимонной кислотой и смешиваем с отцеженной марлей. Желательно все хорошенько взбить блендером до получения однородной пышной массы.

Сыр готов. Хранить его в холодильнике можно не более 3 дней!

Приятного аппетита!

Вам может быть интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *