Что делать со жмыхом от помидор

замороженный жмых

В прошлом году жмых, который оставался от приготовления томатного сока я варила, чтобы получилась своего рода паста. В этом году задачу удалось до безобразия упростить.

Оставшийся жмых я перебиваю блендером до однородности, солю и перчу по вкусу, если есть – добавляю рубленый базилик.  Разливаю массу по контейнерам, замораживаю, режу на кубики (примерно на раз), храню в морозильной камере. Если ледяной брус не режется, пользуюсь рифленым ножом, или не на долго опускаю лезвие обычного ножа в кипяток.

Бруски такой пасты добавляю во время приготовления супов, макарон и мяса, получается очень вкусно, совсем как летом. Живая еда  :-)

Вам может быть интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *