В 100 г этого супа содержится всего 26.99 ккал, 1,22 г белка, 0,1 г жира и 5,76 г углеводов.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная свежая – 400 г,
- лук репчатый, средних размеров – 5 луковиц,
- помидоры среднего размера – 5 шт,
- зеленый болгарский перец (большой) – 2 шт,
- морковь (большая) – 2 шт,
- стебли сельдерея – 4 шт,
- кусочек корня сельдерея – 100 г,
- петрушка – 25 г
Способ приготовления:
Овощи моем, трем на крупной терке, зелень мелко рубим, лук режем полукольцами. Капусту тонко шинкуем.
В кастрюле заливаем холодной водой все кроме зелени, ставим на малый огонь, пока суп не закипел, можно по желанию добавить чеснок, карри, имбирь, кориандр или лавровый лист. Можно добавить и все эти специи сразу.
Когда вода закипит, добавляем петрушку и зелень сельдерея. Варим суп до готовности. Можно выключить огонь минут за 10 до готовности и дать супу “дойти до кондиции”. Так сохранится больше полезных веществ.
По желанию можно добавить ложечку нежирной сметаны или оливкового масла.
Приятного аппетита!