Эти пирожки готовятся очень быстро и не требуют особых затрат. А главное, они очень вкусные и пышные.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• кефир (подойдет также сыворотка или пахта) – 0,5 л;
• сода – 1 ч.л.;
• мука – 500-600 г;
• соль по вкусу;
• специи – базилик, орегано, петрушка – по желанию;
• любые любимые начинки для пирожков, к примеру, картофельное пюре с поджаренным фаршем, капуста с грибами, рис с яйцом и т.д.;
• подсолнечное масло – для жарки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Кефир, постоявший час-полтора при комнатной температуре выливаем в посуду, в которой будем замешивать тесто, добавляем соду – тщательно перемешиваем, даем пару минут постоять, чтобы сода погасилась за счет естественной кислоты кефира.

Добавляем соль и специи, перемешиваем, всыпаем муку, сначала две трети, вымешиваем и добавляем еще столько, чтобы тесто не стало слишком крутым.

Отщипываем небольшие колобки теста, растягиваем их руками в кружочки средних размеров, накладываем начинку, формируем пирожки и жарим на разогретой сковороде обильно политой подсолнечным маслом.

Пирожки хорошо поднимаются, а хрустящая корочка нравится и взрослым и детям.
Приятного аппетита!