ОНСЭН-ТАМАГО: ГОТОВИМ ДОМА ЯЙЦА ПО-ЯПОНСКИ

Всем, кто не представляет себе завтрака без всевозможных омлетов, яичниц и бутербродов, предлагаем попробовать достаточно оригинальный рецепт яиц по-японски. Естественно, способ приготовления адаптирован под наши условия, в оригинале же, для того, чтобы получить полутвердый желток и нежный, полужидкий белок, японцы складывают свежие яйца в корзинки и опускают на некоторое время в бассейн, ванну, лужицу и т.д. с проточной водой из натурального горячего минерального источника. Затем этот деликатес добавляют в суп, лапшу и другие блюда. Яйца по-японски отлично дополняют салаты, бутерброды, подойдут и в качестве диетического блюда на завтрак для всех худеющих.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОНАДОБИТСЯ:

Термос с широким горлом, щепотка соли, кипяток и яйца.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В литровый термос с широким горлом кладем два яйца, бросаем щепотку соли, и медленно осторожно заливаем яйца кипятком, лучше лить воду по стенке термоса, поскольку яйца могут лопнуть и придется отмывать весь термос. Закрываем и оставляем на 20-25 минут, не более.

Во время заливания в холодный термос с холодными же яйцами вода охладится примерно до 70 градусов, а это как раз та самая температура, которая нужна для приготовления Онсэн-тамаго.

Готовые яйца достаем из термоса, тюкаем ножом сбоку, и вытряхиваем-выливаем содержимое в подготовленную посуду. Ну а дальше можно намазать их на бутерброд, добавить в овощной салат, или просто съесть с любым любимым соусом или без оного.

Хранятся такие яйца в холодильнике до недели, это очень удобно, можно приготовить завтраки сразу на несколько дней.

ВАЖНО: Если вы захотите приготовить в литровом термосе более двух яиц сразу, разочаруем – больше трех сварить не получится, температура воды не будет нужной, если будете готовить три яйца – время выдержки 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Вам может быть интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *