Суббота – самое время для вкусного и полезного завтрака. А еще хочется подольше поваляться и совсем не хочется ничего делать. Но, как говорится: «Голод – не тетка». Поэтому предлагаем объединить полезное и приятное в одном легко и быстро готовящемся блюде «Фритата».

ИНГРЕДИЕНТЫ: на 4 порции

• Куриные яйца – 6 шт.;
• Перец болгарский (1-2 штуки) вместо него можно использовать любые другие овощи – цукини, баклажаны, томаты, брокколи или цветная капуста, или их сочетание, подойдут также замороженные овощи из пачки;
• красная луковица средних размеров;
• рубленая петрушка или любая другая зелень;
• сок одной четвертой лимона;
• любое растительное масло – четверть стакана;
• чеснок – 2 небольших зубчика;
• сливочное масло – 1/6 пачки;
• соль и специи по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Взбиваем яйца с солью и специями. Овощи чистим и нарезаем тонкими полосками, кружочками, и т.д. – кому как больше нравится. Если овощи из пачки, то нарезаем только лук полукольцами.

Рубим зелень, добавляем протертый через чесночницу чеснок, заливаем смесь растительным маслом с соком лимона. Даем смеси немного постоять.

В это время обжариваем на сливочном масле лук, добавляем овощи и жарим все вместе 4-5 минут, после чего выкладываем чесночно-лимонную смесь, а через пол минутки заливаем яйца.

Когда яйца начнут застывать, поставить ёмкость с нашим омлетом в духовку, разогретую до 180 градусов буквально на семь – десять минут.

Готовый омлет разрезать на части, перед подачей можно посыпать свежей зеленью и острым перцем.

Приятного аппетита!