10 кулинарных ошибок

Есть ошибки, которые делает каждая хозяйка. Причем даже зная, о том, что это не совсем правильно, зато быстрее или проще. Но все же, не могу не остановиться на каждой из них.

  1. Готовя зажарку для основных блюд, мы, чаще всего пассеруем  лук вместе с морковью. А эти овощи нужно готовить по отдельности. Проблема в том, что моркови нужно больше времени, чем луку.
  2. Если планируем добавить в блюдо свежие томаты, делать это нужно за 3 минуты до его готовности. Чаще всего мы забрасываем все овощи вместе. А томаты теряют свой вкус, аромат и пользу.
  3. Не знаю откуда родом привычка промывать макароны, но и от нее советую избавиться. Промытые макароны теряют вкус. А если хотите, чтобы они не слипались – покупайте качественные изделия из твердых сортов пшеницы. И полезнее и блюдо лучше. Кстати, сегодня разница в цене не так уж и велика.
  4. Свежие овощи нельзя долго тушить. Они теряют вид и становятся бесполезными.
  5. Соду нужно гасить лимонным соком. Уксус меняет вкус выпечки.
  6. Планируете запечь картофель? Попробуйте дать ему постоять в холодной воде после нарезки минут 15. Корочка будет ярче, дольки не будут расползаться, да и вкус значительно улучшится.
  7. Никогда не нарезайте мясо для стейков вдоль волокон. От этого мясой получается слишком сухим.
  8. Лук нужно нарезать непосредственно перед приготовлением, а не заранее.
  9. Не кладите много начинки в пиццу. И есть неудобно, и тесто получается влажное, невкусное.
  10. Не используйте блендер при приготовлении картофельного пюре.  Вместо пюре вы получите клейстер. 

Вам может быть интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *